Resep Tongkol Cili Padi

Bahan:

250 gr ikan pindang tongkol
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
2 buah cabe hijau besar
10 buah cabe rawit merag
20 buah cabe rawit hijau
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
1 ½ sdt gula pasir
2 sdm air asem jawa

Langkah pertama cuci bersih ikan tongkolnya lalu pisahkan antara daging dan tulangnya.

Setelah itu panaskan minyak di wajan dan mulai goreng ikan tongkolnya hingga matang dan berubah warna menjadi kecolatan.

Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, tapi jangan terlalu halus.

Hidupkan api dan panaskan kembali wajan bekas goreng ikan tongkol untuk menumis cabainya hingga wangi dengan api kecil.

Tambahkan saos tiram , garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan air asam jawa lalu aduk hingga matang.

Baru masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi dan tunggu hingga meresap. Resep tongkol cili padi sudah selesai dan siap untuk disajikan bersama dengan nasi hangat.