Resep Minuman Es Kelapa Jeruk

Resep es kelapa jeruk

Bahan:

• 2 butir kelapa muda
• 400 ml air matang dingin
• 5 buah jeruk peras, ambil airnya
• 1/2 sdm biji selasih, rendam hingga mengembang, tiriskan
• Es batu secukupnya

Sirup gula (opsional):

• 200 gr gula pasir
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat es kelapa jeruk

1. Keruk daging buah kelapa hingga didapat sekitar 400 gram, sisihkan airnya sekitar 600 mililiter. Campur dan aduk air kelapa dengan air matang serta air jeruk, simpan di kulkas.

2. Buat sirup gula dengan mencampur gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan saring. Sisihkan.

3. Siapkan gelas saji, tuang sirup gula, daging buah kelapa, biji selasih, dan tuang campuran air kelapa. Tambahkan es batu. Sajikan segera.