Resep Minuman Dango Milk Tea

Bahan Dango Milk Tea

1. 100 gram tepung beras
2. 100 gram tepung ketan putih
3. 50 gram gula halus
4. 150 ml air hangat
5. garam secukupnya
6. pewarna merah secukupnya
7. pewarna hijau secukupnya
8. tusuk sate secukupnya

Bahan milk tea:

1. 4 sendok makan teh hitam
2. 500 ml susu cair full cream
3. susu kental manis secukupnya
4. air secukupnya
5. es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Buat adonan dango terlebih dahulu. Campur tepung beras, tepung ketan putih, dan gula halus dalam wadah.
2. Tuang air hangat sedikit ke dalam adonan sambil diuleni hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian sama. Teteskan pewarna secukupnya pada dua adonan masing-masing warna merah dan hijau. Biarkan adonan satunya tanpa warna.
4. Bulatkan adonan kecil-kecil seperti klepon, lalu rebus di dalam air mendidih.
5. Setelah mengapung, angkat dango dan tiriskan. Biarkan hingga dingin, kemudian tusuk dengan tusukan sate masing-masing 3-4 buah.
6. Selanjutnya, buat milk tea-nya. Rebus teh hitam dengan air secukupnya (sekitar 4-5 gelas) sampai mendidih dan larut. Matikan api.
7. Saat teh sudah hangat, masukkan susu dan susu kental manis secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasanya.
8. Saring teh beberapa kali, kemudian tata ke gelas saji.
9. Tambahkan es batu sesuai selera dan tata dango di atasnya.
10. Dango milk tea siap disajikan.

Tips Membuat

1. Gunakan saringan kain yang pori-porinya kecil untuk menyaring teh, biar ampasnya tidak ada yang tersisa.
2. Kamu boleh mengganti susu cair dengan susu evaporasi. Sesuaikan takarannya dengan selera dan jangan lupa dikoreksi rasanya.
3. Jumlah sajian dango bisa berbeda-beda tergantung ukuran saat dibulatkan. Untuk ukurannya, sesuaikan dengan seleramu, ya!
4. Selain ditusuk, dango juga boleh langsung dimasukkan ke dalam milk tea saat hendak disajikan.