Resep Kaldu kokot Khas Madura
2023-11-19- Masakan:Indonesia
- Hidangan:Makan Siang
- Tingkatan:Intermediate
-
Add to favorites
Average Member Rating
(0 / 5)
0 People rated this recipe
Resep terkait:
-
Resep Minuman Ice Chocolate Milkshake
-
Resep Minuman Jus Mangga Yakult Segar
-
Resep Buat Kue Kipo
-
Resep Gangan manok Kuliner Khas Balikpapan
-
Resep Buat Udang Selingkuh Kuliner Khas Papua
Bahan-bahan:
500 gr kacang hijau.
500 gr daging sapi, potong dadu.
500 gr kokot atau kaki sapi dan kikil.
4 batang kayu manis.
1,5 liter air atau secukupnya.
Bumbu halus:
16 bawang putih.
Lada dan pala bubuk secukupnya.
Garam dan gula secukupnya.
Bahan pelengkap:
Lontong.
Kroket singkong.
Kecap.
Sambal kemiri.
Bawang merah goreng.
Cara membuat:
1. Rendam kacang hijau 1-2 jam, kemudian rebus hingga empuk.
2. Rebus daging sapi beserta kokot hingga matang dan lunak kemudian sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, sampai wangi.
4. Masukkan tumisan bumbu, daging dan kokot lalu rebus.
5. Masukan air rebusan daging ke dalam rebusan kacang hijau.
6. Masak sampai mendidih & kental.
7. Sajikan dengan lontong, kroket singkong, kecap, sambal, dan taburan bawang merah goreng.