Resep Japchae Kuliner Bihun Khas Korea Selatan

BAHAN JAPCHAE:
– 1 buah wortel
– 200 gr. bayam
– 1 buah bawang bombai
– 1 buah paprika
– 150 gr. jamur shitake/ jamur payung
– 4 butir telur
– 300 gr. bihun japchae/ soun / mie shirataki
– 80 ml / 5 sdm soy sauce dan
– 60 gr/ 5 sdm brown sugar/ gula aren
– 2 sdm minyak wijen
– bubuk lada hitam
– Wijen putih
– Kaldu jamur

 CARA MEMBUAT Japchae:

1.Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan satu sdt garam. Rebus bayam selama tiga menit, lalu tiriskan.

2.Iris wortel, paprika, dan jamur payung berbentuk tipis dan memanjang seperti korek api, lalu sisihkan.

3.Iris tipis bawang bombai, lalu sisihkan.

4.Panaskan satu sdt minyak, tumis wortel selama tiga menit. Bumbui dengan garam dan minyak wijen, lalu angkat dan sisihkan.

5.Tumis paprika sebentar, lalu angkat dan sisihkan.

6.Tumis bawang bombai sampai berwarna kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan.

7.Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan lada hitam, kocok lepas sampai rata.

Baca Juga: Ramalan Zodiak, Kesehatan Taurus Kurang Baik

8.Goreng telur yang sudah dikocok setipis mungkin, lalu potong-potong memanjang.

9.Tumis jamur payung dengan satu sdt minyak selama dua menit, lalu angkat dan sisihkan.

10.Rebus air hingga mendidih, tambahkan satu sdt garam. Rebus soun selama sepuluh menit, lalu angkat dan tiriskan.

11. Setelah soun dingin, gunting soun supaya lebih mudah saat dikonsumsi.

12. Tambahkan minyak wijen sesuai selera ke dalam soun.

13. siapkan mangkuk, masukkan kecap manis, gula aren, minyak wijen, lada hitam bubuk, dan wijen yang sudah disangrai. Aduk sampai rata.

14. Siapkan mangkuk ukuran besar, masukkan soun, lalu tuang saus yang sudah dibuat. Aduk sampai rata menggunakan tangan.

15. Masukkan sayuran dan telur dadar yang sudah dimasak, kemudian aduk kembali sampai rata.

16. Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan bubuk kaldu jamur, lalu aduk sampai rata.

17. Japchae siap disajikan.