Resep Donat Karamel Isi Vla Vanila

Berikut ini resep dan cara membuat Donat Karamael Vla Vanila yang dikutip dari Facebook Aneka Makanan.

Bahan:

350 gr tepung cakra

150 gr tepung segitiga

80 gr gula pasir

3 butir kuning telur

1 butir putih telur

75 cc susu cair UHT

150 cc air es yang dingin banget

9 gr ragi instan

10 gr susu bubuk

1/2 sdt essence butter

Bahan 2:

5 gram garam

100 gram butter

Bahan Caramel

125 gr gula pasir ( panaskan dengan api kecil sampai meleleh ) jangan gosong mom nanti pahit

Bahan Vanilla Vla

25 gram tepung maizena

500 ml susu cair full cream

1 sdt vanilla pasta atau 1 batang vanilla

50 g gula pasir

2 butir kuning telur

25 gr butter

Vla Vanila :

Campur semua bahan, kecuali butter, aduk rata, saring adonan.

Masak sampai meletup letup, tambahkan butter, aduk rata. Matikan api, angkat tutup permukaan dengan plastic wrap hingga siap digunakan.

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan kering, masukkan sisa bahan, uleni atau mixer sampai adonan kalis tidak menempel di mangkuk
(tuang cairan perlahan2 supaya tidak terlalu lembek).

2. Masukkan bahan no 2, uleni atau mixer lagi sampai elastis halus transparan tandanya adonan tidak robek saat dibentangkan, lalu bulatkan.

3.Gilas, cetak bulat seperti di foto step by step. Dan susun di atas loyang yang sudah ditaburi tepung

4. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat sekitar 1 jam

5. Goreng dalam minyak panas sedang cukup dibalik 1x aja sampai matang

6. Penyelesaian :

setelah matang celupkan dalam cairan karamel panas lalu tiriskan (jangan matikan api kompor saat mencelup karamel supaya karamel tidak keburu beku,setel api paling kecil supaya tidak hangus)

7. Lubangi bagian sampingnya lalu masuki vla dan taburi gula halus di atasnya.