Resep Chicken Maqluba, Kuliner Khas Timur Tengah

2023-09-19
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Resep terkait:
  • Resep Boh Manok U Kuliner Khas Aceh

  • Resep Ayam Kluwek

  • Resep Buat Ayam Sampyok Kuliner Khas Betawi

  • Resep Buat Ayam Goreng Ketumbar

  • Resep Buat Ayam Gagape

Bahan-bahan yang Diperlukan

  1. 1 ekor ayam, potong-potong
  2. 100 ml minyak zaitun
  3. 1 bawang bombay, cincang halus
  4. 3 siung bawang putih, cincang halus
  5. 2 cm jahe, cincang halus
  6. 1 sdt kunyit bubuk
  7. 1/2 sdt jinten bubuk
  8. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  9. 1/2 sdt garam
  10. 1/4 sdt merica bubuk
  11. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  12. 1/2 sdt paprika bubuk
  13. 1/4 sdt cabai bubuk
  14. 100 ml air
  15. 500 gram beras basmati, cuci bersih
  16. 150 gram kacang polong
  17. 100 gram wortel, potong dadu
  18. 100 gram buncis, potong dadu
  19. 100 gram tomat, potong dadu
  20. 1/2 sdt garam
  21. 1/4 sdt merica bubuk
  22. 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
  23. 1/2 sdt paprika bubuk

Cara Membuat Chicken Maqluba

  1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang hingga minyak panas. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum dan berubah warna menjadi transparan.
  2. Masukkan kunyit bubuk, jinten bubuk, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, paprika bubuk, dan cabai bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dan menghasilkan aroma yang harum.
  3. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu. Masak ayam dengan api sedang hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
  4. Tuang air ke dalam wajan dan aduk rata. Masak ayam dengan api kecil hingga air mendidih. Tutup wajan dan masak ayam hingga matang, sekitar 30 menit.
  5. Masukkan beras, kacang polong, wortel, buncis, tomat, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan paprika bubuk ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan hingga tidak ada bahan yang menggumpal atau terpisah.
  6. Masak dengan api sedang hingga beras mulai mendidih. Kemudian, kecilkan api dan masak hingga beras matang, sekitar 20 menit.
  7. Olesi loyang besar dengan minyak zaitun, ratakan hingga seluruh permukaan loyang terlapisi. Tuang nasi dan ayam ke dalam loyang, ratakan hingga permukaannya rata.
  8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit, atau hingga nasi matang dan ayam berwarna cokelat keemasan.
  9. Saat nasi dan ayam sudah matang, keluarkan loyang dari oven dengan hati-hati. Sajikan chicken maqluba panas-panas.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *