Resep Cara Buat Udang Rambutan ala Mie Gacoan

Bahan:

– 200 gram udang cincang kasar
– 100 gram paha ayam fillet, kemudain dicincang halus
– 20 lembar kulit pangsit, diiris panjang halus
– Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu:

– 2 siung bawang putih, haluskan
– 2 butir putih telur
– ½ sendok makan kecap ikan
– 1 sendok teh minyak wijen
– 1 sendok teh angciu
– ½ sendok teh garam
– ¼ sendok teh merica bubuk
– ½ sendok teh gula pasir
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 30 gram tepung maizena

Bahan Sambal:

– 4 buah cabai merah keriting, buang bijinya, Lalu direbus
– 2 buah cabai merah besar, kemudian buang bijinya, lalu direbus
– 5 buah cabai rawit merah, lalu direbus
– 2 siung bawang putih utuh, kemudian rebus
– 200 mililiter air
– 2 sendok makan saus tomat
– ½ sendok teh garam
– 3 sendok makan gula pasir
– ½ sendok teh cuka
– 2 sendok teh tepung sagu
– 2 sendok teh air, untuk mengentalkan

Cara Memasak:

1. Campurkan udang dengan daging ayam, lalu aduk hingga merata.

2. Tambahkan putih telur, bawang putih, kecap ikan, dan minyak wijen, lalu aduk rata.

3. Tambahkan bumbu seperti merica bubuk, garam, angciu, daun bawang, dan gula, kemudian uleni hingga merata.

4. Masukkan juga tepung maizena, uleni hingga merata.

5. Bentuk adonan menjadi bola-bola, lalu gulingkan ke dalam kulit pangsit.

6. Selanjutnya, goreng dengan api sedang hingga berwarna coklat kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat Sambal:

1. Haluskan semua cabai, tambahkan bawang putih, dan air.

2. Masukkan saus tomat, tambahan garam, cuka, dan gula pasir. Rebus hingga mendidih.

3. Gunakan tepung sagu untuk mengentalkan sambal, lalu masak hingga meletup-letup. Angkat dan sajikan.