Resep Cara Buat Sambal Goreng Ati Ampela
2023-06-29- Masakan:Indonesia
- Hidangan:Makan Siang
- Tingkatan:Basic
-
Add to favorites
- Yield: 1
- Servings: 1
- Prep Time: 1m
- Cook Time: 1m
- Ready In: 1m
Average Member Rating
(5 / 5)
1 People rated this recipe
Resep terkait:
-
Resep Buat Sambal Rampai Kuliner Khas Lampung
-
Resep Bubur Sumsum Jeli Pandan dan Oat
-
Resep Buat Chicken Parmigiana
-
Resep Buat Pepes Ayam Kelapa Khas Sunda
-
Resep Milo Chessy Silky Pudding
Info Gizi
Informasi ini per porsi.
-
Kalori
1
Resep Sambal Goreng Kentang Hati Ampela (untuk 5-6 porsi)
Bahan:
2 buah kentang
250 gr hati ayam
250 gr ampela ayam
75 gr petai kupas
3 buah cabai merah tanjung, potong
4 lembar daun salam
1 batang serai
2 jempol lengkuas, geprek
50 ml air
½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
2 sdm gula merah
¼ sdt merica
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
6 buah cabai merah tanjung, potong
5 butir kemiri
1 sdt terasi
4 cm jahe
Minyak secukupnya
Langkah:
1. Rebus hati ampela dengan sedikit garam, tiriskan lalu potong-potong
2. Potong-potong kentang lalu goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan, tiriskan
3. Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, kemiri, jahe, terasi, dan sedikit minyak hingga halus
4. Tumis bumbu halus hingga minyak keluar dan wangi kemudian masukkan ati ampela, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata
5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, merica, aduk rata lalu masukkan kentang, cabai merah, petai, air asam jawa, dan air
6. Sambal goreng kentang hati ampela siap disajikan