Resep Cara Buat Sambal Bajak

2023-07-07
  • Yield: 1
  • Servings: 1
  • Prep Time: 1m
  • Cook Time: 1m
  • Ready In: 1m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

1 People rated this recipe

Resep terkait:
  • Resep Boh Manok U Kuliner Khas Aceh

  • Resep Ayam Kluwek

  • Resep Buat Ayam Sampyok Kuliner Khas Betawi

  • Resep Buat Sup Ikan Asam Khas Padang

  • Resep Buat Pecak Tempe Betawi

Info Gizi

Informasi ini per porsi.

  • Kalori

    1

Resep Cara Buat Sambal Bajak

Bahan-bahan untuk Resep Sambal Bajak

– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
– 4 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 2 buah kemiri, sangrai
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh garam (sesuai selera)
– 1 sendok teh gula merah (opsional)
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Resep Sambal Bajak

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

2. Goreng cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, daun jeruk purut, dan serai hingga layu dan berubah warna menjadi lebih gelap.

3. Angkat semua bahan dari wajan dan biarkan dingin.

4. Setelah dingin, haluskan semua bahan yang telah digoreng menggunakan blender atau cobek dan uleg.

5. Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula merah (jika digunakan) ke dalam bahan yang telah dihaluskan, aduk rata.

6. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dan tumis sambal yang telah dihaluskan hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Aduk terus agar tidak gosong.

7. Angkat sambal dan tiriskan minyaknya.

Sambal bajak biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan seperti nasi goreng, ayam goreng, ikan bakar, atau sate. Cita rasa pedas dan gurih dari sambal ini akan memberikan tambahan kelezatan pada hidangan Anda.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *