Resep Buat Sate Maranggi Khas Purwakarta

Resep Sate Maranggi

Bahan:
– 500 gram daging sapi
– 20 batang tusuk satu

Bahan bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 kotak gula merah
– 1 sendok makan air asem jawa
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan margarin
– kaldu jamur secukupnya
– garam secukupnya

Sambal maranggi:
– 1 buah tomat
– 5 siung bawang merah
– 7 buah cabe rawit
– 1 buah jeruk limo
– 5 sendok makan
– garam secukupnya

Cara membuat:

– Pertama, siapkan bumbu halusnya. Masukkan semua bahan bumbu halus yang tertulis di atas ke dalam blender. Haluskan. Sisihkan.

– Siapkan potongan daging sapi, masukkan ke dalam mangkuk, dan beri bumbu halus tadi. Marinasi daging paling tidak selama 1 jam.

– Lanjut dengan siapkan tusukan sate, kemudian tusuk daging sapi yang sudah dimarinasi tadi. Lakukan hingga semua daging sapi habis, sisihkan.

– Siapkan panggangan, lalu bakar sate diatasnya. Jangan lupa terus dibalik agar semua permukaan daging matang dan tidak gosong.

– Bakar semua tusukan sate, sisihkan.

– Langkah berikutnya adalah menyiapkan bahan sambalnya. Iris tomat, bawang merah, dan cabe rawit. Masukkan ke dalam mangkok.

– Beri perasan air jeruk limau dan garam, aduk rata. Sisihkan.

– Sate maranggi siap disajikan dengan sambal khasnya.