Resep Buat Pepes Ayam Kelapa Khas Sunda

Resep pepes ayam kelapa

Bahan:

• 1 kg ayam buras atau kampung, potong jadi 8
• 250 gram kelapa yang muda, parut
• Daun pisang untuk alas

Bumbu:

• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk limau
• 4 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan:

• 80 gram bawang merah
• 20 gram bawang putih
• 75 gram cabai merah
• 29 gram lengkuas

Cara membuat pepes ayam kelapa:

1. Campur potongan ayam dengan bumbu yang dihaluskan, masukkan kelapa parut, garam, gula, dan air jeruk limau, aduk rata.

2. Tempatkan dalam wadah tahan panas yang telah diberi alas daun pisang, beri daun salam. Kukus hingga matang.