Resep Buat Pempek Pocu Kuliner Khas Baturaja Sumsel

2023-09-02
  • Yield: 1
  • Servings: 1
  • Prep Time: 1m
  • Cook Time: 1m
  • Ready In: 1m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

1 People rated this recipe

Resep terkait:
  • Resep Boh Manok U Kuliner Khas Aceh

  • Resep Ayam Kluwek

  • Resep Buat Ayam Sampyok Kuliner Khas Betawi

  • Resep Buat Sup Ikan Asam Khas Padang

  • Resep Buat Pecak Tempe Betawi

Info Gizi

Informasi ini per porsi.

  • kalori

    111

Bahan-bahan

Bahan pempek

  • 250 gr terigu protein sedang
  • 200-250 ml air
  • 50 gr tepung tapioka
  • 10-15 pentol tekwan/bisa ganti baso ikan
  • 1 butir telur
  • 1 batang daun bawang besar
  • 1/2 sdt baking soda

Bumbu mpek-mpek pocu:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam (sesuaikan lagi)
  • 1 sdt bubuk kaldu
  • 250 gr minyak untuk menggoreng

Cuko

  • 120 gr gula merah
  • 15 gr bawang putih
  • 15 gr cabai
  • 5-7 buah belimbing wuluh (pengganti asam)
  • 1/2 sdt garam (sesuikan lagi)
  • 200 ml air

Langkah Pembuatan

  1. Siapkan bahan cuko. Haluskan bawang putih, cabai dan garam.
  2. Iris-iris gula merah, lalu rebus dengan 200 ml air. Setelah gulà larut, masukkan belimbing wuluh dan ulekan bawang putih serta cabai.
    Setelah mendidih kembali, matikan api. Cicipi rasanya, sesuaikan selera, keluarkan belimbing wuluhnya, lalu pindahkan ke wadah saji.
  3. Buat pempekk pocu: Campur rata tepung terigu, tapioka, garam, kaldu bubuk dan soda kue. Tambahkan air, aduk rata, adonan agak kental. Tambahkan telur, aduk rata, adonan kental ringan.
  4. Beri irisan tekwan dan irisan daun bawang.
  5. Panaskan minyak, lalu goreng masing-masing 2 sdm sampai kedua sisi pempek kuning kecoklatan. Angkat dari minyak dan tiriskan.
  6. Pindahkan mpek-mpek Pocu ke wadah saji dan sajikan dengan cukonya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *