Resep Buat Kuah Ikan Asam Kuliner Khas Maumere
2023-08-22- Masakan:Indonesia
- Hidangan:Makan Siang
- Tingkatan:Intermediate
-
Add to favorites
- Yield: 1
- Servings: 1
- Prep Time: 1m
- Cook Time: 1m
- Ready In: 1m
Average Member Rating
(5 / 5)
1 People rated this recipe
Resep terkait:
-
Resep Buat Sambal Rampai Kuliner Khas Lampung
-
Resep Bubur Sumsum Jeli Pandan dan Oat
-
Resep Buat Chicken Parmigiana
-
Resep Buat Pepes Ayam Kelapa Khas Sunda
-
Resep Milo Chessy Silky Pudding
Info Gizi
Informasi ini per porsi.
-
Kalori
100
Bahan
500 gram Ikan Tembang atau ikan Kakap Merah.
10 buah Belimbing Wuluh
3 Batang Sere yang digeprek
4 lembar Daun Jeruk
3 ruas Jahe
6 siung Bawang Putih
5 siung Bawang Merah
2 ruas Kunyit
4 buah Cabe Keriting
5 buah Cabe Rawit
1 sdt Gula Pasir
1 sdt Garam (Menyesuaikan)
1 sdt Merica bubuk
3 lbr daun Bawang diiris tipis.
1 ltr air.
Cara membuat
1. Siapkan Ikan yang masih segar kemudian dicuci bersih. Biasanya Masyarakat Kota Maumere menggunakan berbagai jenis ikan. Namun yang menjadi rekomendasi adalah ikan Tembang dan ikan Kakap Merah.
2. Haluskan bumbu seperti Jahe, Bawang Merah, Bawang Putih, Kunyit, Cabe Keriting, Cabe Rawit.
3. Bumbu halus ditumis bersama daun jeruk dan sere hingga wangi, kemudian tambahkan 1 liter air. Diamkan hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukan ikan dan dimasak dalam waktu 15 menit atau hingga ikan matang.
5. Masukan garam, gula,merica, dan belimbing wuluh. Tunggu hingga belimbing setengah masak. Jangan lupa untuk mengetes kembali rasa kuah ikan.
6. Setelah dirasakan pas, Kuah Ikan Asam siap dihidangkan.