Resep Buat Kuah Ikan Asam Kuliner Khas Maumere

2023-08-22
  • Yield: 1
  • Servings: 1
  • Prep Time: 1m
  • Cook Time: 1m
  • Ready In: 1m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

1 People rated this recipe

Resep terkait:
  • Resep Ayam Kluwek

  • Resep Buat Ayam Sampyok Kuliner Khas Betawi

  • Resep Buat Sup Ikan Asam Khas Padang

  • Resep Buat Pecak Tempe Betawi

  • Resep Buat Ayam Goreng Ketumbar

Info Gizi

Informasi ini per porsi.

  • Kalori

    100

Bahan
500 gram Ikan Tembang atau ikan Kakap Merah.
10 buah Belimbing Wuluh
3 Batang Sere yang digeprek
4 lembar Daun Jeruk
3 ruas Jahe
6 siung Bawang Putih
5 siung   Bawang Merah
2 ruas Kunyit
4 buah Cabe Keriting
5 buah Cabe Rawit
1 sdt Gula Pasir
1 sdt Garam (Menyesuaikan)
1 sdt Merica bubuk
3 lbr daun Bawang diiris tipis.
1 ltr air.

Cara membuat
1.     Siapkan Ikan yang masih segar kemudian dicuci bersih. Biasanya Masyarakat Kota Maumere menggunakan berbagai jenis ikan. Namun yang menjadi rekomendasi adalah  ikan Tembang dan ikan Kakap Merah.
2.     Haluskan bumbu seperti Jahe, Bawang Merah, Bawang Putih, Kunyit, Cabe Keriting, Cabe Rawit.
3.     Bumbu halus ditumis bersama daun jeruk dan sere hingga wangi, kemudian tambahkan 1 liter air. Diamkan hingga mendidih.
4.     Setelah mendidih, masukan ikan dan dimasak dalam waktu 15 menit atau hingga ikan matang.
5.     Masukan garam, gula,merica, dan belimbing wuluh. Tunggu hingga belimbing setengah masak. Jangan lupa untuk mengetes kembali rasa kuah ikan.
6.     Setelah dirasakan pas, Kuah Ikan Asam siap dihidangkan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *