Resep Buat Kanom krok kuliner khas Thailand

Bahan adonan luar:

• 50 gram nasi putih yang sudah matang
• 50 gram tepung beras
• 240 ml air
• 60 ml santan
• 25 gram kelapa parut
• 30 gram gula aren, cincang
• 1/4 sdt garam

Bahan adonan dalam:

• 240 ml santan
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung beras
• 2 sdt tepung tapioka
• 1/4 sdt garam

Bahan tambahan dan topping:

• Daun bawang iris halus, jagung manis, gula merah atau labu yang sudah dimasak sesuai selera
• Minyak kelapa untuk olesan cetakan

1.  Untuk adonan luar, masukkan semua bahan dalam blender dan proses hingga halus. Tuang ke dalam gelas ukur. Adonan harus cukup encer agar mudah dituangkan.
2. Lanjutkan membuat adonan dalam. Campur semua bahan dalam panci dan aduk hingga larut. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan agak kental. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan cetakan takoyaki atau poffertjes yang bisa dipanaskan dengan kompor atau listrik. Olesi lubang cetakan dengan sedikit minyak kelapa.
4. Panaskan cetakan. Setelah cetakan cukup panas, tuangkan adonan luar ke dalam lubang cetakan hingga 2/3 bagian.
5. Jika sudah mendidih, tuangkan adonan dalam hingga cetakan penuh sambil ditekan dengan sendok agar adonan sampai ke bagian bawah.
6. Jika permukaan sudah mulai matang, taburi topping sesuai selera. Masak hingga bagian bawahnya renyah berwarna kecokelatan dan bagian atasnya tidak lagi berair, kurang lebih sekitar 5 menit.

Angkat dan sajikan kanom krok hangat.