Resep Buat Garang Asem Ayam

Bahan-bahan:
– 500 gr ayam
– 2 sdm air jeruk nipis
– 700 ml santan
– 3 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 2 cm lengkuas
– 16 buah cabe rawit utuh
– Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
– 3 sdm minyak untuk menumis
– Daun pisang secukupnya untuk alas

Bumbu Iris :
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabe hijau besar
– 5 buah tomat hijau, potong-potong

Cara membuat :

1. Potong ayam sesuai selera lalu Tambahkan air jeruk nipis, sisihkan.

2. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih putih sampai harum.

3. Masukkan lengkuas dan ayam yang telah dipotong-potong , lalu tumis sebentar sampai ayam berubah warna.

4. Tambahkan irisan tomat, cabe ijo dan semua sisa bahan, kemudian aduk sebentar.

5. Siapkan mangkok tahan panas, alasi dengan daun pisang secukupnya, masukkan olahan ayamnya yang telah matang, lalu kukus sampai ayam matang.

6. Angkat dan garang asem ayam siap disajikan.