Resep Buat Cimpa Kue Khas Karo

Resep Cimpa

Bahan Adonan Bagian Luar:

1. 1/2 kg tepung ketan
2. 240-400 ml santan
3. garam
4. daun singkut/ daun pisang
5. minyak kelapa

Bahan Adonan Isian Cimpa:

1. 1 buah kelapa muda yang sudah diparut
2. 1/2 kg gula merah diiris halus
3. 2 lembar daun pandan
4. 1/2 sdt garam
5. 100 ml air

Cara Membuatnya

• Pertama-tama kita akan membuat adonan inti cimpa. Panaskan air, lalu masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam aduk hingga mendidih
• Kalau sudah mengental masukkan kelapa parut, aduk hingga kelapa hingga matang dan berbentuk gumpalan.
• Setelah inti cimpa sudah selesai, saatnya memasak bagian luar cimpa. Pertama-tama campurkan tepung ketan, garam, dan tambahkan santan sedikit demi sedikit sembari diaduk. Setelah adonan luar cimpa sudah selesai, saatnya masuk ke tahap pembungkusan
• Siapkan daun singkut jika ada, jika tidak ada bisa menggunakan daun pisang. Olesi daun singkut dengan minyak. Ambil 2sdm adonan ketan tadi dan kemudian isi dengan inti kelapa.
• Selanjutnya lipat dan bungkus memanjang dengan mengikat kedua sisi. Pastikan tidak ada daun yang rusak atau berlubang pada saat proses pembungkusan.
• Kukus cimpa sekitar 30 menit dengan api sedang hingga matang. Jika sudah matang cimpa siap untuk dinikmati.