Resep Buat Ceker Kecap Bumbu

Resep ceker kecap bumbu meresap

Bahan

• 350 gram ceker ayam, buang kukunya
• 1,5 liter air
• 1 sdt garam
• 6 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah
• 1 buah tomat, potong
• Daun bawang secukupnya, potong bulat
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat ceker kecap bumbu meresap

1. Remas ceker ayam dengan garam, cuci, dan tiriskan. Rebus ceker ayam dengan air mendidih, masak sampai lunak, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ceker ayam, aduk rata.
3. Tambahkan tomat, pala, merica, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan tomat layu.
4. Tuang air kaldu, masak sampai bumbu meresap. Menjelang diangkat tambahkan dengan daun bawang.
5. Angkat dan sajikan ceker kecap.