Resep Buat Avocado Pasta

Bahan-bahan:

1. Pasta sesuai selera
2. 2 buah alpukat matang
3. ¼ cangkir daun peterseli
4. 1 siung bawang putih
5. 1 sdm air lemon
6. 2 sdm heavy cream (boleh diganti susu)
7. Garam secukupnya
8. Lada secukupnya
9. Parutan keju secukupnya

Cara membuat

1. Langkah pertama, rebus pasta yang kamu persiapkan dengan sedikit tambahan minyak. Kamu bisa memasaknya hingga setengah matang.
2. Kalau sudah sesuai, angkat dan tiriskan. Sisakan air rebusan untuk memasak pasta dengan bumbu perasa.
3. Kemudian potong alpukat matang dan ambil bagian dagingnya.
4. Berikutnya, masukkan daging alpukat ke dalam blender. Masukkan juga daun peterseli, heavy cream atau susu, air lemon, keju parut, bawang putih, garam, dan lada.
5. Tambahkan juga air secukupnya. Haluskan selama beberapa saat.
6. Berikutnya, siapkan wajan dan masukkan adonan alpukat yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk.
7. Kemudian tinggal masukkan pasta yang telah direbus dan ditiriskan.
8. Tambahkan sedikit air rebusan pasta ke dalam wajan, aduk kembali.
9. Masak seluruh bahan menggunakan api sedang hingga tercampur rata.
10. Kalau sudah, tinggal matikan api dan avocado pasta siap sajikan.

Tips memasak

1. Pada pembuatan avocado pasta, kamu bisa menggunakan aneka jenis pasta. Seperti spageti, fettuccine, makaroni, ataupun linguine.
2. Gunakan alpukat matang agar rasa saus jadi lebih creamy dan gurih. Hindari alpukat yang masih agak mentah karena bisa membuat saus pasta terasa pahit.
3. Selain menggunakan peterseli, saus avocado pasta bisa dibuat menggunakan bayam ataupun daun basil. Pilih daun berwarna hijau untuk mempertegas rasa maupun warna dari saus.