Resep Belajar Buat Sambal Terasi Matang
2023-07-20- Masakan:Indonesia
- Hidangan:Makan Siang
- Tingkatan:Basic
-
Add to favorites
- Yield: 1
- Servings: 1
- Prep Time: 1m
- Cook Time: 1m
- Ready In: 1m
Average Member Rating
(5 / 5)
1 People rated this recipe
Resep terkait:
-
Resep Buat Sambal Rampai Kuliner Khas Lampung
-
Resep Bubur Sumsum Jeli Pandan dan Oat
-
Resep Buat Chicken Parmigiana
-
Resep Buat Pepes Ayam Kelapa Khas Sunda
-
Resep Milo Chessy Silky Pudding
Info Gizi
Informasi ini per porsi.
-
Kalori
1
Resep Belajar Buat Sambal Terasi Matang
Bahan-bahan:
10 siung bawang putih, potong
15 siung bawang merah, potong
5 kemiri, geprek
15 cabai rawit
20 gram cabai kering, rendam air hangat atau 10-15 cabai merah
1 tomat
6 terasi
1 batang serai
2 lembar daun salam
100 ml minyak
150 ml air
1 sendok teh garam
4 sendok makan gula merah
½ sendok teh penyedap
Langkah:
1. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Kemudian goreng hingga setengah kering
2. Masukkan terasi, lalu aduk-aduk
3. Setelah itu, masukkan cabai rawit dan cabai kering. Goreng sebentar, kemudian blender sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan
4. Tumis kembali sambal yang sudah diblender dengan daun salam dan serai hingga wangi dan minyaknya terpisah dari bumbu.
5. Selanjutnya tambahkan air dan masukkan gula merah, garam, dan penyedap
5. Gunakan api sedang lalu masak hingga air susut atau sampai minyak dan bumbunya terpisah kembali
6. Sambal terasi siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup agar awet