Resep Belajar Buat Gulai Baga Kuliner Khas Pariaman
2023-07-17- Masakan:Indonesia
- Hidangan:Makan Siang
- Tingkatan:Intermediate
-
Add to favorites
- Yield: 1
- Servings: 1
- Prep Time: 1m
- Cook Time: 1m
- Ready In: 1m
Average Member Rating
(5 / 5)
1 People rated this recipe
Resep terkait:
-
Resep Kanom Krok Camilan Khas Thailand
-
Resep Buat Cake Pisang Khas Batam
-
Resep Buat Buldak Chicken with Mozzarella Ala Korea
-
Resep Buat Sup Krim ala KFC
-
Resep Buat Scotch Egg Telur Bebek
Info Gizi
Informasi ini per porsi.
-
Kalori
100
Resep Belajar Buat Gulai Baga Kuliner Khas Pariaman
bahan
300 gram daging sapi
300 gram kentang
75 gram cabe giling
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
3 ruas jari lengkuas
1 liter air
1 lembar daun kunyit
8 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 sdm ketumbar
5 bh cengkeh
5 bh kapulaga
1 buah bunga Lawang
4 cm kayu manis
Cara membuat
1. Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan atau panci. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, lengkuas, jahe, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit ke dalam wajan sambil terus diaduk. Pastikan santan meresap ke dalam daging.
5. Masak gulai dengan api kecil hingga daging menjadi empuk dan kuah mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah wajan.
6. Setelah daging empuk dan kuah mengental, tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
7. Biarkan gulai baga mendidih sebentar, lalu angkat dari api.
8. Sajikan Gulai Baga hangat dengan nasi putih sebagai pendamping.